Auteur/autrice : Anne Thiollier

Samedi 10 décembre au marché du Pré

L’année 2022 a été pour nous, membres de l’association, l’occasion de se questionner sur notre alimentation : lutter contre le gaspillage alimentaire, réfléchir à un accès à une alimentation de qualité pour tous, favoriser les circuits courts, acter notre solidarité avec les agriculteurs à travers les AMAP, réfléchir à la création d’une sécurité sociale de l’alimentation. manger local et de saison, se débrouiller avec un petit budget… La soupe de la transition ou Disco soupe, est une fête. C’est l’occasion de mettre en application toutes ces réflexions.

De quoi s'agit-il ? De récupérer des légumes, pas assez beaux pour être vendus, mais tout à fait consommables. En général ils sont voués à la destruction. Nous les transformons en de délicieuses soupes de saison et les distribuons gratuitement à tous les visiteurs du marché. C’est notre 5e soupe cette année. Si certains maraîchers étaient au départ un peu sceptiques , désormais ils prennent les devants et arborent un large sourire quand ils nous voient débarquer avec nos grandes gamelles et nos couteaux économes.

Merci au personnel de la MAG  qui nous met à disposition le stand et les plaques chauffantes. Merci à tous les maraîchers du marché qui nous offrent les légumes cabossés ou un peu  abimés qui entreront dans la composition des soupes. Merci aux visiteurs du marché qui participent, nous encouragent et prennent le temps d’échanger avec nous. Les plus gros succès lors de la dernière édition : la soupe de fannes de carottes de Tomas, les soupes de courges, le velouté de panais d’Hélène. Qui sait ce que nos récoltes anti-gaspi nous apporteront cette fois-ci ?

Venez-les découvrir !