LUNDIS DE LA TRANSITION AU PRÉ SAINT-GERVAIS

Tous les lundis de Juin de 18h à 19h30, un moment convivial d’intelligence collective, pour nourrir nos réflexions sur une FORET urbaine sans nouvelle construction sur BUSSO. Rdv 1 place Jean Jaurès, devant le Préau.

Un atelier de rue, ouvert à tous les habitants qui se questionnent et souhaitent apporter leur réflexion à l’avenir de leur quartier.

Pourquoi adhérer à une Amap ?

Une AMAP – Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne – est le partenariat entre un groupe de personnes et une ferme paysanne qui s’engagent réciproquement : les uns à préfinancer la production (de légumes ou autres, le plus souvent bio), les autres à assurer et livrer cette production.

  • Les principes fondateurs d’une AMAP sont :
  • la solidarité des amapien·nes auprès de la ferme partenaire lors des coups durs (aléas climatiques par exemple)
  • l’implication de chacun·e dans la vie du groupe, pour faire en sorte que le partenariat soit pérenne
  • la fixation de prix justes pour les amapien·nes et rémunérateurs pour les paysan·nes
  • une production de qualité, basée sur les principes de l’agriculture paysanne, sans utilisation des produits phytosanitaires (bio dans la plupart des Amap)
  • une transparence et un effort de pédagogie de la part de la ferme sur les modes de production, l’avancée des récoltes, le choix des cultures etc… 

Ainsi, l’AMAP, est bien plus qu’un panier.
– C’est un engagement réciproque de 6 mois ou 1 an pour soutenir le maraîchage de proximité, en préfinançant nos paniers (paiement en 1 ou plusieurs fois), en participant à l’organisation des livraisons (permanences), en se rendant sur la ferme pour des coups de pouces ponctuels (dimanches à la ferme)…
– C’est l’opportunité de comprendre la saisonnalité, de participer aux choix de la composition des paniers, d’améliorer la qualité de son alimentation grâce à des produits sains, savoureux et très nutritifs à des prix très compétitifs.
– C’est une relation chaleureuse et confiante avec un.e paysan.ne et l’opportunité de mieux comprendre les enjeux autour de l’alimentation de la population.
– C’est la rencontre avec des personnes engagées pour construire un autre système alimentaire, plus solidaire, plus sain et plus équitable.

Pour en savoir plus sur l’AMAP
– Vous pouvez venir aux permanences de l’Amap du Pré Vert, le samedi matin entre 9h et 10h30 dans la cour de la Salle Prévert, 23 rue Jules Jacquemin
– Ecrire un mail à amap.prevert@gmail.com
– Consulter le site des AMAP Ile de France : https://amap-idf.org


DISCO SOUPE

FÊTE DES LÉGUMES !

Samedi 2 décembre 2023 et à nouveau Samedi 3 février 2024
au Marché couvert (stand associatif)

La Disco soupe est un événement collaboratif, solidaire et festif qui vise à lutter contre le gaspillage alimentaire, en utilisant les invendus du marché. Ces rebus alimentaires, moches ou non calibrés mais parfaitement consommables, seront cuisinés sur place avec l’aide de tous, transformés joyeusement en de délicieuses soupes ou plats variés et partagés avec tous ceux qui en ont envie.

L’association Le Pré en Transition, fidèle à ses objectifs, organise ces soupes gratuites depuis plusieurs années dans différents lieux de la ville. Retrouvons-nous pour cette seconde soupe de la saison, en collaboration avec l’Association Dans ma petite cuisine, redécouvrons le plaisir de cuisiner ensemble, partageons nos meilleures recettes autour d’un éplucheur…

Les légumes de saison récoltés cette semaine : Carottes, poireaux, patates douces, courges, navets, échalotes, choux-fleurs….


A samedi !

Les marmites gervaisiennes

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire et énergétique ?
Depuis quelques semaines, les paquets d’une célèbre marque italienne nous proposent de réduire à 2 minutes l’énergie nécessaire pour cuire nos pâtes : la fin de la cuisson se déroulant tous feux éteints et couvercle fermé….
Nous avons testé : ça marche assez bien (ça dépend de la qualité des pâtes en fait) sans perte de temps (le temps de cuisson final est quasiment inchangé)

Mais surtout nous avons été plus loin : nous avons offert une couverture à notre marmite ! Pour toutes sortes de cuissons mi-longues à l’étouffée, le fait d’emballer la casserole, marmite ou autre cocotte dans un épais isolant permet d’économiser 40 à 75% de l’énergie sans vraie perte de temps (la déperdition calorifique n’est que de 5°C /heure). Une solution idéale pour cuire la soupe et encore mieux, pour notre disco soupe de la transition. Génial aussi pour la fabrication de yaourts. En plus nous avons réutilisé les vieilles pelotes oubliées dans nos placards ou celles de nos parents : 100% recyclage.
Samedi 11 fevrier, au marché couvert, nous vous invitons en marge de la soupe de la transition à une démonstration de cette technique et à un atelier pour apprendre à les faire ! Accès libre de 10h à 12h.

Mon oncle, qui gérait un restaurant en haut des cimes en utilisait pour transporter ses plats qu’il confectionnait dans sa cuisine vers cinq heures du matin avant de les transporter entre six et sept heures. Les plats cuisaient pendant le transport et étaient encore très chauds entre midi et quinze heures lorsqu’il les servaient.

https://www.passerelleco.info/article.php?id_article=935

Au fait, d’où viennent ces fameuses marmites norvégiennes dont on entend beaucoup parler depuis l’augmentation drastique des prix de l’énergie ? Voici un petit résumé : Le nom serait inspiré de la pratique de norvégiens qui gardaient leurs marmites au chaud entourées de foin. Le premier brevet est déposé en 1867 par un Norvégien. Historiquement réalisées à même la terre, dans du foin, elles ont ensuite pris la forme de boites très isolées. En voici quelques exemples ici ou ici. A condition d’être un peu bricoleur.se.s, on peut trouver assez facilement des tutos pour les fabriquer soi-même. Les contenants peuvent être d’anciennes glacières, des tiroirs de cuisine, des caisses à vin, des cartons à banane… du moment qu’ils résistent à la chaleur.

Les modèles que nous avons testés, sont plus adapté à nos petits appartement et s’apparentent à de super sacs isolants pour pouvoir les ranger une fois qu’on a terminé. Prenez des chutes de tissu assez grandes pour entourer votre cocotte en plusieurs épaisseurs, de l’isolant (vieux pull en laine feutrée, couverture, isolant mince de chantier, billes de polystyrène…) Vous pouvez utiliser le patron proposé sur le site de Mondial Tissus

Et pour tout savoir sur cet objet hors du temps, la spécialiste Mireille Simpaul nous en dit plus sur son site : http://www.marmite-norvegienne.com


SOUPE DE LA TRANSITION

Samedi 10 décembre au marché du Pré

Préparation d'une soupe de la transition au Marché
Des légumes jugés invendables transformés en soupe

L’année 2022 a été pour nous, membres de l’association, l’occasion de se questionner sur notre alimentation : lutter contre le gaspillage alimentaire, réfléchir à un accès à une alimentation de qualité pour tous, favoriser les circuits courts, acter notre solidarité avec les agriculteurs à travers les AMAP, réfléchir à la création d’une sécurité sociale de l’alimentation. manger local et de saison, se débrouiller avec un petit budget… La soupe de la transition ou Disco soupe, est une fête. C’est l’occasion de mettre en application toutes ces réflexions.

De quoi s'agit-il ? De récupérer des légumes, pas assez beaux pour être vendus, mais tout à fait consommables. En général ils sont voués à la destruction. Nous les transformons en de délicieuses soupes de saison et les distribuons gratuitement à tous les visiteurs du marché. C’est notre 5e soupe cette année. Si certains maraîchers étaient au départ un peu sceptiques , désormais ils prennent les devants et arborent un large sourire quand ils nous voient débarquer avec nos grandes gamelles et nos couteaux économes.

Merci au personnel de la MAG  qui nous met à disposition le stand et les plaques chauffantes. Merci à tous les maraîchers du marché qui nous offrent les légumes cabossés ou un peu  abimés qui entreront dans la composition des soupes. Merci aux visiteurs du marché qui participent, nous encouragent et prennent le temps d’échanger avec nous. Les plus gros succès lors de la dernière édition : la soupe de fannes de carottes de Tomas, les soupes de courges, le velouté de panais d’Hélène. Qui sait ce que nos récoltes anti-gaspi nous apporteront cette fois-ci ?

Venez-les découvrir !

Ciné-débat : La part des autres

La part des autres

L’accès de tous à une alimentation
de qualité et durable.

Mercredi 29 juin 2022

Accueil à partir de 19h15
Projection à 19h30
poursuivie d’un débat

Salle Jacques-Prévert
22 rue Jules Jacquemin
Pré Saint-Gervais

ENTRÉE LIBRE

ParlonsChiffres #2 : surmortalité COVID au Pré Saint-Gervais


+320%*

COVID AU PRÉ,L’UNE DES PLUS FORTES SURMORTALITÉ DE SEINE-SAINT-DENIS

Densification + Pollution
Carence d’espaces arborés
= co-facteurs de morbidité

Face à l’urgence sanitaire,une forêt urbaine sansconstruction sur Bussoest un impératif de préventionet de santé publique pour les habitants, surtout les plus démunis.

Vous ou votre entourage avez eu récemmentune maladie telle que : asthme, AVC, bronchiolite, cancer… Contactez-nous sur temoinsante[@]lepreentransition.fr


*Par rapport aux 5 dernières années Source : Focus santé en Île de France p.7 juillet 2020 (ORS)

Un poumon pour nos poumons. Pétition pour une forêt urbaine au Pré Saint-Gervais

Déjà 3.500 signatures

Vous pouvez signer cette pétition en remplissant ce formulaire :



    Participez aux frais de justice

    Votre soutien financier, nous permettra de mener nos actions jusqu’à leurs termes. Notre association a déjà engagé 3 000 € de frais de justice, nous n’avons aucune subvention et nos caisses sont vides. Pour poursuivre nos actions judiciaires et autres menées dans la ville, nous avons plus que jamais besoin de votre aide.

    Vous pouvez nous faire un don sur helloasso. Il bénéficiera d’une réduction fiscale de 66 % (Ex. : un don de 100 € = 34 € après réduction) grâce au reçu justificatif qui vous sera envoyé.

    Une forêt urbaine sur Busso est à notre portée, décidons la ensemble.

    Merci
    La Collégiale

    Face à l’urgence sanitaire, le meilleur vaccin, c’est la forêt !

    Face à l’urgence sanitaire, une forêt urbaine sans construction sur Busso est un impératif de prévention et de santé publique pour les habitants, surtout les plus démunis.

    ParlonsChiffres #1 : les espaces verts au Pré Saint-Gervais


    0,48m2 d’espaces verts par habitant*

    LE PRÉ, LA VILLE LA MOINS DOTÉE
    EN ESPACES VERTS AU MONDE ?

    Pré St Gervais : 0,48 m2/hab
    Pantin : 4 m2/hab
    Tokyo : 4 m2/hab
    Paris : 6 m2/hab
    Rome : 166 m2/hab

    Pour notre santé, l’OMS recommandeun minimum de 12 m2 d’espaces vertspar habitant. Avec notre 0,48 m2 au Pré,nous sommes très loin du compteet nous n’avons pas le choix : la forêt urbaine sur Busso doit être intégrale.C’est une urgence sanitaire.Surtout pour les plus modestes.


    * Espaces verts communaux/Nombre d’habitants.
    Source : Plan Local d’Urbanisme 09/12/2019 p 24 et p 104

    « Older posts